Родина сахара — Индия. В Европу сахар пришел через Египет, провинцию Римской империи, который был посредником в торговле с Индией.
История сахара в России начинается примерно с XI—XII веков. Тогда его ввозили из Европы, а пробовать его могли только князь и его приближённые.
Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырьё для сахара ввозилось из-за границы.
В 1802 году стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья — сахарной свёклы сначала под Тулой, а затем во многих районах страны.
